烟台市芝罘区环山路100号，烟台啤酒在此诞生。如今，这处承载着城市记忆的老厂房将在芝罘区城市更新行动中迎来蝶变，打造成集文化、艺术、商业、旅游于一体的综合性城市新地标。

　　昨日，记者走进正筹备改造的烟台啤酒厂原址看到，“胶东醴泉啤酒工厂”建筑集实用与美观于一体，呈现出百年前中西合璧的建筑风格。楼内，记者看到了百年股份制企业档案、营业执照、商标、证书、董事会记录、厂址地契等见证和承载着烟台啤酒厚重历史的物件和资料。“它们不仅记录着企业百年发展历程，还记录了烟台丰富多彩的商埠文化和中国酿造工业的变迁，在中国近代工商业经济史中具有特殊的文史价值，被专家称为中国北方不可多得的民族工业遗产和商埠文化标本。”烟台啤酒集团办公室副主任李佳介绍说。

　　烟台啤酒后发酵车间也作为工业文化遗址被一并保存下来。作为啤酒工业发酵保温的代表性建筑，它见证了改革开放时期我国啤酒企业的腾飞。在这里，仍保留着一批具有百年历史的啤酒生产老设备。

　　据介绍，此次改造计划建设以啤酒酿造文化为核心的文旅城市客厅，布局“一馆一坊一街一中心”。

　　“随着消费者对文化体验和休闲娱乐需求的不断增长，我们希望通过此次改造，打造烟台重要文化旅游地标，吸引大量游客和消费者前来参观、体验和消费，带动周边商业和旅游业的发展。”李佳介绍说，在保留工业特色鲜明的标志性建筑物基础上，此次改造将把烟台啤酒原本单一的生产线改造为多元的文化场所，以啤酒为主题，打造集公共文化艺术展示、市民休闲娱乐为一体的城市新地标。

　　芝罘区城市更新指挥部在此次厂区更新改造设计中，深度发掘老街区、老厂房历史人文价值，尽可能保留工业发展中的历史印记，并对其加以改造利用。此次改造项目计划以工业厂区更新促进周围城市空间更新，纳入南山公园片区进行高标准设计，打造一处“文、商、旅城市创意园区”，提升老厂区的城市价值。

　　一馆：是指以烟台开埠后民族工商业的发展为背景，以烟台啤酒百年历史文化脉络为主线，建设百年烟台啤酒历史传承博物馆；

　　一坊：是指利用传统工艺结合现代酿造技术，采用与消费者互动体验的形式，建设产能5000吨的酿造工坊；

　　一街：是指打造一条百年品牌商业街；

　　一中心：是指建设一处国际城市工坊酿造文化技术交流中心。

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